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Eistee selber machen: Spritzig durch den Tee-Sommer

Sommer, Eistee, Sonnenschein - was könnte schöner sein als die Mittagspause an einem schattigen Plätzchen mit einem erfrischenden Glas Eistee zu verbringen? Gesund, lecker, erfrischend - und natürlich selbstgemacht! Wie Sie aus Ihrem Tee ein sommertaugliches Lieblingsgetränk für die ganze Familie machen, verraten wir Ihnen hier.

Idealer Begleiter durch die Sommermonate

Gerade im Hochsommer ist es wichtig, seinen Flüssigkeitshaushalt auf Vordermann zu bringen - da stellt der Eistee eine gesunde Alternative zu langweiligen Wasser und überzuckerten Softdrinks dar. Die Eistees, die Sie in den Supermarktregalen finden, sind (mit oftmals mehr als 15 Würfelzucker pro Liter) auch nicht das Wahre - wieso also nicht einfach zu Hause selbst machen? Frisch zubereitet und nach dem eigenen Geschmack verfeinert, ist Eistee ein idealer Begleiter durch die heißen Monate: Er ist frei von versteckten Kalorien, frei von ungewollten und unbekannten chemischen Zusätzen, schnell zubereitet und in zahlreichen Variationen erhältlich.
Dabei müssen Sie sich übrigens keine Sorgen machen, dass Tee bei der Zubereitung als Eistee seine wertvollen Inhaltsstoffe verliert. Vitamine, Catechine, Polyphenole und Co. bleiben erhalten. Kälte - so zeigen auch Untersuchungen an eingefrorenem Gemüse - tut der Gesundheit keinen Abbruch.

Eistee - ein lauwarmer Genuss?

Eistee: Schon sein Name verspricht eine herrliche Erfrischung. Der kühle Name rührt von den Eiswürfeln her, die den heißen Tee abkühlen sollen. Doch üblicherweise wird er nicht einmal kalt getrunken, sondern eher lauwarm. Und das nicht ohne Grund: Eiskalte Getränke versprechen zwar kurzzeitige Abkühlung, auf lange Sicht aber sind lauwarme Getränke erfrischender. Beim Trinken eines lauwarmen Eistees verbraucht ihr Körper weniger Energie als für ein Glas eisgekühlten Tee. Und weil sich der Körper so das Wärmen eines eiskalten Getränkes sparen kann, produziert er weniger Energie und kühlt schneller ab.

Welchen Tee nehme ich am besten für die Zubereitung von Eistee?

Prinzipiell können Sie aus jeder Teesorte einen Eistee machen. Die ideale Grundlage sind kräftige Schwarztees und intensive Früchtetees. Gut geeignet ist auch Rooibos- oder Honeybush-Tee. Die beiden südafrikanischen Teesorten sind schon im Grundgeschmack relativ süß und damit ein perfekter Ausgangspunkt.
In Schwarzem und Grünem Tee befindet sich Koffein - weshalb diese Teesorten als Eistee für Kinder nicht geeignet sind. Für kleine Eistee-Trinker verwenden Sie am besten Früchtetee oder Rooibos Tee als Grundlage. Sie sollten bei der Tee-Wahl auf jeden Fall darauf achten, dass der Tee intensiv im Geschmack ist. So gehen Sie sicher, dass sich der Geschmack nicht durch die Eiswürfel oder weitere Beigaben verwässert. Weniger geeignet für klassischen Eistee sind leichte Weiße und Grüne Tees.

Eistee - die Zubereitung

Eistee kann man auf verschiedene Arten zubereiten. Die klassische Version ist „heiß auf Eis“. Hierzu kochen Sie Ihre Lieblingssorte mit der doppelten Menge an Tee als normal, also 2 TL pro 0,2l und lassen ihn nach Anleitung ziehen. Geben Sie in ein hohes Glas etwas Rohrzucker oder einen Schuss Fruchtsirup (Himbeer oder Orange sind besonders lecker) und ca. 6 Eiswürfel. Dann gießen Sie den heißen Tee darüber. Jetzt noch einen Strohhalm und gleich genießen.

Für größere Mengen kochen Sie den Tee vor und lassen ihn ein paar Stunden im Kühlschrank abkühlen. Pro Liter sollte man etwa 8 gehäufte TL Tee verwenden. Den fertigen Eistee nach Belieben mit wenig Zucker oder Sirup süßen und mit ein paar Eiswürfel im Glas trinken. Schon der Klang der Eiswürfel im Glas lässt an Erfrischung denken und der Geschmack ist einfach unvergleichlich.

Cold Brew Eistee ist eine ganz neue Art Eistee zu genießen. Vor allem die feinen Blätter von Grünem oder Weißem Tee werden hierfür mit kaltem Wasser übergossen und ziehen mehrere Stunden. Das Ergebnis: Eine angenehm milde, einfach zubereitete Erfrischung mit gesunden Inhaltsstoffen.