Kreuzkümmel ganz
Ganzer Samen, leicht herber Geschmack. Besonders geeignet für Fisch, Huhn, Chili con carne oder Couscous.
Vor allem in der nordafrikanischen und indischen Küche beheimatet. Der aromatische Geschmack verstärkt sich, wenn man Cumin etwas in der Pfanne anröstet. Harmoniert mit Koriander, Nelken, Zimt und Pfeffer.
Orientalisch
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